今年で17回目となる、日本橋恒例の夏イベント「ECO EDO 日本橋 2025 ～五感で楽しむ、江戸の涼～」に参加いたします。
食の會では、限定メニューとして復刻菓子「文明開菓」より「金平糖ソーダ」を販売いたします。

◯金平糖ソーダ
江戸時代のレシピ集「古今名物御前菓子秘伝抄」の金米糖をモチーフに、夜空の花火のような、爽やかなソーダドリンクとなっております。
復刻菓子「文明開菓」夏の特別版です。

販売期間：2025年7月11日(金)から8月11日(月・祝）
ECOEDO公式サイト：
https://www.nihonbashi-tokyo.jp/ecoedo/menu/drink

・文明開菓
食文化史という観点から現代洋菓子の軌跡を辿れば、当時の日本人が心躍らせた優しい甘さと煌びやかさが見えてくる。
今や当たり前となった現代洋菓子をストーリーと共に味わうことで、もっと美味しくなった新しいお菓子を食べてほしい。
そんな想いから生まれた復刻菓子ブランドです。

文明開菓公式サイト：
https://bunmeikaika.theshop.jp/